ALERE
FOOD CONSULTING
Consultoría de alimentos
Soluciones integrales personalizadas para tu empresa del sector alimentario
¿Quiénes somos?
Somos una empresa mexicana dedicada a ofrecer servicios de consultoría dentro de la industria de alimentos y bebidas para micro, pequeñas y medianas empresas del sector alimentario para las áreas de calidad, inocuidad, normatividad, mejora continua e innovación de productos.
Estamos conformados por ingenieros en alimentos, egresados del Tecnológico de Monterrey, especializados en la innovación y el desarrollo de nuevos productos para la industria alimentaria.
Nosotros
Nuestro compromiso es ayudarte a mejorar, optimizar, innovar y cumplir con la normativa en sus productos y procesos para cumplir con las expectativas de tu empresa cuidando la inocuidad y calidad del alimento final, obteniendo como resultado clientes satisfechos.
Misión
Ser una empresa mexicana que proporcione soluciones integrales a las mipymes de la industria de alimentos y bebidas para incrementar su ventaja competitiva en el mercado y cumplir con las necesidades de sus clientes al mejorar sus productos, procesos, estándares de calidad e inocuidad alimentaria mediante un servicio de consultoría especializado.
Visión
Ser la empresa de consultoría en alimentos de mayor confiabilidad dentro del mercado mexicano al ofrecer el mejor portafolio de servicios especializados de consultoría a la industria del sector alimentario para proponer una solución integral dentro de su empresa y cumplir con la seguridad alimentaria dentro del producto final.
Valores
- Perseverancia
- Confianza
- Responsabilidad
Nuestros servicios
Nuestra consultoría está diseñado de forma personalizada según los requerimientos y necesidades de cada cliente combinando uno o más de nuestros servicios para su diseño, implementación o mejora de los mismos, y así lograr ofrecer la solución deseada.
Detección de áreas de oportunidad y mejora continua de productos y/o procesos alimentarios.
- Optimización de procesos con la disminución de mermas para mejorar la calidad de los productos.
- Optimización de productos con mejoras de formulación, procesos de transformación, empaque y/o protocolos de almacenaje, distribución, exhibición y venta.
Sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
- Identificación de áreas de oportunidad y desarrollo de manuales para el aseguramiento de las buenas prácticas de higiene (BPH) y de manufactura (BPM) con el personal, así como la implementación de procedimientos de operación estándar y de saneamiento (POE y POES)
- Mejora del plan HACCP y HARCP.
Innovación y desarrollo de nuevos alimentos y bebidas
- Desarrollo de formulación con pruebas de laboratorio para lograr el producto final deseado.
Seguridad alimentaria y trazabilidad de alimentos
Etiquetado de alimentos y bebidas
- Determinación bromatológica teórica y por laboratorio para la elaboración de la declaración nutrimental junto con la determinación de los sellos y leyendas necesarias para el etiquetado frontal.
- Implementación de la información comercial y sanitaria necesaria en la etiqueta del producto.
- Revisión y/o corrección de sus etiquetas asegurar el cumplimiento de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
- Impresión de etiquetas y empaques para el producto final.
